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Si en matière de stérilisation, l'autocuiseur ou une simple marmite reste un moyen simple et à portée de main pour conserver toutes sortes d'aliments, le stérilisateur électrique s'impose comme la solution la plus facile. S'adressant aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers, Kitchen Chef propose son stérilisateur bocaux ZJ 280 TD pour stériliser en une seule fois une grande quantité de conserves maison. Nous l'avons testé.
Ce stérilisateur est doté d'une puissance de 2500 W, ce qui est bien plus élevé que ce que l'on retrouve sur d'autres modèles destinés à un usage domestique. Cet appareil semi-professionnel présente toutes les caractéristiques d'un stérilisateur facile à utiliser :
L'un des principaux atouts de cet appareil est sa grande capacité : 28 litres, une vraie prouesse ! C'est très pratique pour ceux qui envisagent de stériliser plusieurs conserves et terrines sans avoir à y passer plusieurs jours. Cela est possible grâce aux dimensions de l'intérieur de la cuve : un diamètre de 31 cm et une hauteur de 37,5 cm.
Le Kitchen Chef ZJ 280 TD affiche un look très professionnel avec sa cuve et son couvercle entièrement en inox. C'est d'ailleurs l'un de ses points forts ! Ce matériau de très bonne qualité assure résistance et longévité. On peut donc espérer utiliser ce stérilisateur très longtemps. L'inox est aussi très facile à nettoyer.
Le couvercle est doté d'un système de verrouillage comme on en trouve sur les autocuiseurs et les cocottes-minute. Cela évite d'avoir un bruit infernal lorsque l'eau bout. Ce système de fermeture est relié aux poignées thermo-isolantes. Ces dernières, conçues dans du plastique de bonne qualité, évitent de se brûler à la manipulation de l'appareil.
Le robinet de purge est également en plastique, mais petit bémol, il a plutôt l'air fragile. Mieux vaut rester très délicat quant à sa manipulation. Pour les bricoleurs aguerris, il y a peut-être moyen de renforcer ce point en remplaçant le robinet en plastique par un modèle plus solide et plus résistant.
Le socle du stérilisateur électrique est en inox peint en noir. Ce détail lui donne d'ailleurs fière allure, surtout que le duo inox/noir se révèle très élégant. Tous les boutons de réglage se trouvent sur cette partie de l'appareil.
Ses dimensions sont de 56,5 x 40 x 38 cm pour un poids de 3,85 kg.
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Avec ce stérilisateur, vous pouvez fabriquer vos conserves maison en une seule fois. On peut en effet y introduire plusieurs bocaux ou terrines en même temps.
Pour avoir une idée de la capacité vraiment incroyable de cet appareil, voici deux options au choix selon vos recettes et vos besoins (basées sur les bocaux Le Parfait) :
Vous pouvez aussi combiner les contenances si besoin est. Par exemple :
Plusieurs possibilités s'offrent à vous, et les amateurs de Tetris trouveront certainement d'autres combinaisons gagnantes.
Les aliments à conserver doivent être insérés dans des bocaux bien propres et rincés à l'eau chaude. On verse ensuite la saumure puis on ferme les récipients. Les bocaux et terrines Le Parfait sont idéals pour ce faire. Vous avez le choix entre les couvercles à visser et les couvercles avec joint en caoutchouc.
On commence par poser les bocaux dans l'appareil, idéalement sur une grille intérieure pour stérilisateur électrique. Il faut bien les serrer pour qu'ils ne ballotent pas quand l'eau bout. Puis on rajoute de l'eau de façon à couvrir tous les bocaux. On choisit ensuite une température de 100°C pour la stérilisation et on attend la mise en chauffe. Ce n'est que lorsque cette température est atteinte (le voyant lumineux l'indique) que l'on doit régler le minuteur. C'est à partir de ce stade que la stérilisation proprement dite commence.
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Cet appareil est le n°1 des ventes au près des consommateurs dans la gamme des stérilisateurs électriques. Ceux-ci apprécient sa qualité de fabrication en inox, sa capacité, son robinet associé au minuteur et l'appareil récolte une moyenne générale de 3,5 étoiles sur 5. Les retours clients sont très positifs dans l'ensemble et ils recommandent ce stérilisateur à l'achat.
Note générale sur internet
Un commentaire d'un client
Note de la rédaction :
Ce stérilisateur électrique est un appareil très intéressant si vous souhaitez stériliser des bocaux en grande quantité et avoir à disposition des aliments sains à tout moment. Le Kitchen Chef ZJ 280 TD permet alors de consommer certains produits tout au long de l'année, même hors saison, qu'il s'agisse de légumes ou de fruits. Le grand avantage est qu'il peut aussi servir à d'autres fins : pour préparer du vin chaud, de la soupe en grande quantité ou encore du pot-au-feu. C'est pour nous le choix de la rédaction et on apprécie sa qualité de fabrication en inox.